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KAI Shun Classic - Santoku mit Kullenschliff

Artikelnummer: DM-0718

Kategorie: KAI Shun Classic

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KAI Shun Classic Santoku mit Kullenschliff 18cm

Santoku - das "Messer der 3 Tugenden" ist ein Universalmesser für die Verarbeitung von Fisch, Fleisch und Gemüse. Durch seine geradlinige Form hast Du eine ausgesprochen gute Kontrolle über die 18 Zentimeter lange Klinge und bist bereit für den perfekten Schnitt. Egal ob Gemüse in dünne Scheiben schneiden, oder parieren von Fleisch: Dank der 32 Lagen Damaszenerstahl und dem handgefertigten Schliff gleitet es durch Lebensmittel wie durch Butter.

Der Kullenschliff an der Schneide ist übrigens mehr als nur Optik. Durch die vielen Vertiefungen dieses Schliffs bilden sich zwischen Klinge und Schneidgut kleine Luftpolster, die ein Anhaften verhinden und so ein schnelles Arbeiten ermöglichen - auch bei sehr dünnen Schnitten. 

Hinweis:

Zum Erhalt der Lebensdauer dieses KAI Shun Classic Santokus empfehlen wir Dir, es ausschließlich von Hand abzuwaschen. Hierbei solltest Du immer vom Messerrücken zur Klinge wischen, um Dich nicht zu verletzen.


Technische Details:

Klingenlänge 18 cm
Klingenmaterial: Kern: VG Max Stahl, ummantelt mit 32 Lagen Damaszenerstahl
Härtegrad 61 (±1) HR
Grifflänge 12,2 cm
Griffmaterial: Pakkaholz

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