iSi Gourmet Whip 0,5 l Spar-Set mit gratis Zubehör

Artikelnummer: 1603XX

Kategorie: iSi

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Gourmet Whip von iSi mit gratis Trichter und Sieb

Der iSi Gourmet Whip sieht aus wie ein Sahnespender und kann auch als solcher benutzt werden. Seine Einsatzmöglichkeiten gehen aber weit über das Aufschlagen von Sahne hinaus. Denn dieses spülmaschinenfeste Profigerät ist ebenso für heiße Anwendungen konzipiert: Heißer Espuma, leckere Saucen, samtweiche Suppen - alles das ist nicht nur möglich, sondern gelingt mit dem Gourmet Whip wie in einer Sterneküche.

Aber selbstverständlich kannst Du mit diesem spannenden Küchenhelfer auch Deine Torten garnieren und sündhaft leckere Desserts zaubern. Denn der Gourmet Whip ist der vielseitigste Whip aus unserem iSi-Sortiment. Dieses hochwertige Gerät für die Profiküche ist nicht nur äußerst robust, sondern wird von uns mit einem praktischen Extra zu Dir auf den Weg geschickt. Denn wir legen dem Lieferumfang den original Edelstahl-Trichter und das Sieb von iSi bei. Damit kannst Du augenblicklich einsteigen in die Verwirklichung kulinarischer Köstlichkeiten der Sterneküche - ab jetzt bei Dir zu Hause.

Lieferumfang Starter Set:

- iSi Gourmet Whip für bis zu 0,5 Liter Befüllung
- Garniertülle, Sterntülle, Tulpentülle
- Reinigungsbürste
GRATIS von uns dazu:
- iSi Edelstahl-Trichter und iSi Sieb
- 10er Pack Professional Charger N2O-Kapseln


Tipp: Für heiße Anwendungen, wie zum Beispiel Camembert-Sauce, Brokkolischaum-Suppe, oder Spinat-Espuma, kann der iSi Gourmet Whip im Wasserbad oder der Bain Marie warm gehalten werden. Achte aber darauf, dass die Temperatur 75°C nicht übersteigt!

Übrigens: Ist der iSi Gourmet Whip einmal mit Lebensmitteln und Stickstoff befüllt, ist der Inhalt im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Bei kalten Anwendungen wie Sahne, Desserts, Dips sogar bis zu 10 Tage.

Camembert-Sauce (zu Fleisch und Gemüse)


Zutaten:


300 ml Sahne
1 g Salz
1 g Weißer Pfeffer
1 g Chilipulver oder Cayennepfeffer
200 g Camembert mit Rinde


Zubereitung:


1. Die Sahne mit den Gewürzen kurz aufkochen und den in Würfel geschnittenen Camembert zugeben. Kurz köcheln lassen.

2. Die Masse mit dem Stabmixer fein pürieren und durch das Sieb mit dem Trichter in den iSi Gourmet Whip füllen.

3. Einen Professional Charger aufschrauben und kräftig schütteln. Danach sofort verwenden. Oder den Gourmet Whip bis zur Verwendung im Wasserbad bei maximal 75°C warm halten. Diese Camembert-Sauce schmeckt besonders gut zu gebratenem Fleisch. Oder zu gebratenen Birnen.


Info: Durch das Aufschäumen mit Stickstoff werden gerade mächtige Saucen wie Hollandaise, Aioli - und auch die oben genannte Camembert-Sauce - sehr locker und leicht. Durch die besonders feinporige Konsistenz können sich die Aromen besser entfalten, als bei unaufgeschäumten Saucen. Und durch das vergrößerte Volumen hat jeder Löffel einer Sauce aus dem Gourmet Whip deutlich weniger Kalorien.

Brokkolischaum-Suppe


Zutaten:


200 ml Sahne
100 ml Gemüsefond
200 g Brokkoli
1 g Salz
0,5 g Pfeffer
0,5 g Cayennepfeffer


Zubereitung:


1. Den Gemüsefond erhitzen und den Brokkoli darin weich kochen.

2. Die Masse entweder im Standmixer, oder mit einem Stabmixer fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Dann durch das Sieb mit dem Trichter in den Gourmet Whip füllen.

3. Einen Professional Charger aufschrauben und kräftig schütteln. Danach sofort verwenden, oder den Gourmet Whip bis zur Verwendung im Wasserbad bei maximal 75°C warm halten. Die Brokkolischaum-Suppe schmeckt besonders gut, wenn man sie mit ein wenig geriebenem Parmesan garniert. Oder mit einem kleinen Kresse-Bündel.


Noch mehr Rezepte für den iSi Gourmet Whip entdeckst Du auf der iSi Homepage. Aber vorsicht: Ein Rezept ist leckerer als das andere. Zum Beispiel der Schaum aus Ziegenkäse. Der schmeckt nicht nur auf's Brot, sondern ist zu frischem Spargel unfassbar gut.