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MAGAZIN

Schoko-Bananen Kuchen Rezept

Backen:  1 Stunde 15 Min    •    Vorbereitung:  20 Min    •    Niveau:  Mittelschwer

Zutaten für Schoko-Bananen Kuchen

Zutaten
Für den Kuchen
100 ml Sonnenblumenöl
175 g Puderzucker
175 g Instantmehl
½ TL Natron
4 EL Kakaopulver
100 g Schokoladenstückchen
175 g sehr reife Bananen
3 Eier (Größe M), davon 2 getrennt
50 ml Milch
Für den Belag
100 g Vollmilchschokolade
100 ml Saure Sahne
– eine Handvoll getrocknete Bananenchips, grob gehackt
Schoko-Bananen Kuchen Rezept

Schoko-Bananen Kuchen - das einfache Rezept

  1. Den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 23 x 13 cm-Kastenform einfetten, dann mit Backpapier auslegen (lass es 2 cm über den Rand der Form ragen)
  2. Zucker, Mehl, Natron, Kakao und Schokolade in einer separaten Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
  3. Das Eiweiß in deiner WILFA Küchenmaschine mit dem Doppelschneebesen steif schlagen und zur Seite stellen.
  4. Die Bananen in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Flexi-Rührer zerdrücken. Das ganze Ei sowie 2 Eigelb unterrühren, gefolgt von Öl und Milch. Wenn alles gebunden ist, werden die trockenen Zutaten auf niedriger Stufe untergerührt.
  5. Von Hand wird ca. ein Viertel des Eiweißes in die Masse eingerührt, um sie aufzulockern, und dann den Rest vorsichtig unterheben.
  6. Die Masse vorsichtig in die vorbereitete Form geben und 1 Stunde 15 Minuten backen. Dann eine Stäbchenprobe machen und bei Bedarf die Backzeit in 5-Minuten-Intervallen verlängern.
  7. In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Für die Glasur Schokolade und Sauerrahm in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kaum siedendem Wasser schmelzen. Im Kühlschrank abkühlen, bis es streichfähig ist.
  9. Der Schoko-Bananen Kuchen aus der Form nehmen, Zuckerguss grob darüber streichen und mit den Bananenchips bestreuen. 

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