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Ramershoven Magazin

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Vegane Scones Rezept

Backen:  20 Min.    •    Vorbereitung:  20 Min.    •    Niveau:  Einfach

Vegane Kuchen lassen sich mit Hilfe von Sojamilch leicht herstellen. Der Food Processor vereint bei diesem Rezept einfaches Backen mit veganem Genuss. So kannst du auch ohne Milch und Eier den süßen Geschmack der köstlichen Scones genießen.

Probiere unsere veganen Scones, bei der Sojamilch und veganer Pflanzenaufstrich die Milchprodukte ersetzen. Du kannst sie gerne mit veganer Sahne und deiner Lieblingsmarmelade servieren

Vegane Scones Rezept
Zutaten
350 g Mehl, extra zum Bestäuben
1/4 TL Salz
1 TL Backpulver
3 EL Zucker
95 g süßer, veganer Brotaufstrich deiner Wahl
150 ml Sojamilch, plus extra für die Glasur
– Marmelade, zum Servieren
– vegane Sahnealternative, z. B. Crème fraîche auf Haferbasis, zum Servieren
Vegane Scones Rezept

Das vegane Scones-Rezept

SCHRITT 1

Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in den Food Processor geben und mischen. Den pflanzlichen Brotaufstrich nach und nach hinzufügen und mischen, bis dein Teig aussieht wie Brotkrümel.

SCHRITT 2

Nach und nach die Milch in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

SCHRITT 3

Deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig vorsichtig auf eine Dicke von 2 cm ausrollen. Auf eine mit Backpapier ausgelegte, glatte Unterlage geben und 30 Minuten lang im Kühlschrank fest werden lassen.

SCHRITT 4

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem runden Ausstecher (ca. 7 cm Durchmesser, alternativ mit einer Tasse) die Scones ausschneiden. Die Scones mit der Oberseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zwischen den einzelnen Scones einen Abstand von 2 cm lassen. So erhalten die Scones eine gleichmäßige Oberseite.

SCHRITT 5

Mit der zusätzlichen Milch bestreichen und darauf achten, dass sie nicht auf die Seiten tropft (sonst gehen sie ungleichmäßig auf). Die Scones für 15 Minuten in den Gefrierschrank legen. Den Ofen vorheizen (220°C Ober/-Unterhitze/200°C Umluft). Die Scones aus dem Gefrierfach nehmen und 15-20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

Dann kannst du die Scones mit Marmelade und aufgeschlagener, veganen Sahne servieren, falls gewünscht.

Viel Freude beim Nachbacken

VERWENDETE PRODUKTE

Kenwood

Mini-Food-Processor

Food Processor

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