Knoblauch-Kräuter-Burger Rezept für Jedermann
Kochen: 8 Min. • Vorbereitung: 20 Min. • Niveau: Einfach
Wenn du noch nicht weißt, dass deine Küchenmaschine viel mehr kann, als nur tolle Kuchen zu backen, dann hast du noch viel über deine Küchenmaschine zu entdecken. Mit Hilfe des hochleistungsfähigen Kenwood Connect Küchenmaschine haben wir dieses hochwertige, selbstgemachte Burger-Rezept mit Kräuter und Knoblauch entwickelt, das frisch und saftig ist und sich leichter anfühlt als die tiefgekühlten Fertigprodukte.
Verwöhne dich mit diesen Knoblauch-Kräuter-Burgern in weniger als 30 Minuten!
Burger Patty zubereiten
| 450 g | Rinderbrust oder -Nacken, vorzugsweise 80/20 Fettgehalt - nicht zu mager |
| 1 | große Knoblauchzehe |
| 1 1/4 EL | Worcestershire-Sauce |
| 7.5 g | frische Petersilie, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Belag und Gewürze für deinen Burger
| 3 | Burgerbrötchen |
| 3 Scheiben | Käse |
| 3 | grüne Salatblätter |
| 0,5 | große Tomaten, in Scheiben geschnitten |
| 113,5 g | Sautierte Champignons, in etwas Öl mit Salz und Pfeffer |
| 59 g | Frisch geschnittene oder karamellisierte Zwiebeln |
| Ketchup und Mayo, zum Servieren |
SCHRITT 1
Den Grill auf mittlere/hohe Hitze vorheizen.
Mit einem Fleischwolf das Rindfleisch zusammen mit der Petersilie und den Knoblauchzehen auf mittlerer Körnung wolfen.
Profi-Tipp: Mit dem Profi-Fleischwolf “Schredder” kannst du dein Hackfleisch so herstellen, wie du es möchtest und ihn danach hygienisch in der Spülmaschine reinigen, da er aus massivem 18/10 Edelstahl besteht.
SCHRITT 2
In einer großen Schüssel die gewolfte Masse mit 1 1/4 Esslöffel Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Am einfachsten ist es für die optimale Konsistenz, das Fleisch mit einer Küchenmaschine und einem Flachrührer zu mixen.
SCHRITT 3
Die Rindfleischmischung in 6 gleich große Portionen teilen und runde Patties formen. Dann mit den Fingern um die Mitte des Patties herumdrücken, um eine leichte Vertiefung in der Mitte zu erzeugen. Dies ist wichtig für eine gleichmäßige Oberfläche, da sich die Burger beim Garen aufblähen
SCHRITT 4
Für mittelgroße Knoblauch-Kräuter-Burger 6 Minuten auf jeder Seite bei geschlossenem Grill grillen (wir drehen sie nach 3 Minuten um 45˚, damit sie schöne Grillspuren bekommen). Die Patties sind fertig, wenn du auf die Oberseite drückst und der Saft nicht mehr weiß, sondern klar herausläuft. In der letzten Minute des Grillens mit Käse bestreuen.
VERWENDETE PRODUKTE
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Profi-Rührschüssel "Super Bowl" kompatibel mit KitchenAid 4,3 & 4,8L
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