MAGAZIN
Klassisches Cupcake-Rezept
Backen: 15 Min. • Vorbereitung: 20 Min. • Niveau: Einfach
Vanille-Cupcakes sind der Klassiker schlechthin und eignen sich perfekt für jeden Anlass, ob schick oder leger. Dieser Publikumsliebling ist eine Kombination aus saftigen, fluffigen Cupcakes und seidiger Buttercreme-Glasur und ist wirklich unwiderstehlich. Probiere dieses Cupcake-Rezept aus und gieße dich dazu ein Glas Milch oder eine Tasse Kaffee, um dich den süßen Genuss zu gönnen. Für dieses stimmungsaufhellende Cupcake-Rezept benötigst du nur 30 Minuten und nur einige Grundzutaten.
Zutaten zu den klassischen Cupcakes
Füt den Teig
| 110 g | weiche Butter |
| 110 g | goldener Streuzucker |
| 2 | große Eier |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| 110 g | selbstkochendes Mehl |
Für die Buttecreme
| 150 g | weiche Butter |
| 300 g | Puderzucker |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 3 EL | Milch |
| Lebensmittelfarbpaste Ihrer Wahl (optional) |
Das leckere Cupcakes Rezept
SCHRITT 1
Den Backofen auf 180C/160C (Umluft/Gas 4) vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Formen füllen.
Mit einem elektrischen Schneebesen 110 g weiche Butter und 110 g goldenen Streuzucker schaumig schlagen, dann 2 große Eier nacheinander unterrühren, wobei nach jeder Zugabe die Seiten der Schüssel abgeschabt werden.
Profi-Tipp: Um Aufwand zu sparen und Konsistenz der Mischung zu erhöhen, nutzen wir den Profi-Schneebesen "Schaumschläger". Es ist mit 8 Drähten ausgestattet, wobei zwei Drähte weit und nahe an der Wand der Rührschüssel herausgezogen sind, für mehr Volumen, Einsatzmöglichkeiten und optimale Durchmischung.
SCHRITT 3
½ Teelöffel Vanilleextrakt, 110 g Mehl und eine Prise Salz hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren, dann die Masse in die Cupcakes-förmchen füllen.
SCHRITT 4
Für die Buttercreme 150 g weiche Butter schaumig mit dem Profi-Flachrührer „Taifun“, um ein klümpchenfreies Ergebnis zu erzielen.
300 g Puderzucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
SCHRITT 5
15 Minuten lang backen, bis der Teig goldbraun ist und ein Spieß, der in die Mitte jeder Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt. Auf einem Gitterrost die Cupcakes vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 6
Glatt rühren (langsam beginnen, um eine Puderzuckerwolke zu vermeiden), dann 3 EL Milch einrühren.
SCHRITT 7
Wenn du die Masse einfärben möchten, rühr jetzt die Lebensmittelfarbe ein. Mit einem Löffel oder einer Spritztülle auf die abgekühlten Cupcakes geben.
VERWENDETE PRODUKTE
Kitty Professional
Profi-Rührschüssel "Super Bowl" kompatibel mit KitchenAid 4,3L & 4,8 L
Kitty Professional
Profi-Flachrührer "Taifun" kompatibel mit KitchenAid 4,3 und 4,8 Liter
