KitchenAid Artisan Rezept: Lavendel-Trüffel

•    Niveau:  Einfach

SCHRITT 1

Für das KitchenAid Artisan Rezept für delikate Lavendel-Trüffel kochst du als Erstes in einem kleinen Topf mit 18 cm Durchmesser die Schlagsahne auf. Sobald die Sahne leicht am Köcheln ist, nimmst du den Topf vom Herd. Gib nun die Lavendelblüten in die warme Sahne und rühre die Flüssigkeit vorsichtig um. Anschließend fügst du der Sahne-Lavendel-Flüssigkeit die Zitronenschale hinzu und lässt die Mischung für 15 Minuten ziehen. Für fein gehäckselte Zitronenschale schälst du eine Zitrone grob und gibst die Schale anschließend in den QVC KitchenAid Food Processor für weitere Schritte des Rezepts.

SCHRITT 2

Wiege von der Kuvertüre 250 g. für das KitchenAid Artisan Rezept ab und hacke diese fein. Die feingestückelte Kuvertüre gibst du nun in eine Rührschüssel. Lege ein Sieb über die Schüssel und gieße die Lavendel-Sahne über die Kuvertüre. Nun lässt du die Mischung aus Schokolade und Sahne von der KitchenAid Artisan für die Herstellung der Ganache auf niedriger Stufe verrühren. Du beendest das Rühren, wenn die Ganache glänzt. Mit der Lebensmittelfarbe verleihst du den Lavendel-Trüffeln ihre charakteristische Farbe.

SCHRITT 3

Decke die Ganache mit einem Frischhaltedeckel ab und stelle sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Nach der Kühlzeit des KitchenAid Artisan Rezepts holst du die Ganache aus der Kühlung und formst sie zu Kugeln. Platziere diese Kugeln auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Die Kugeln müssen anschließend weitere 15 Minuten im Kühlschrank fest werden.

SCHRITT 4

Schmilz während der zweiten Kühlzeit die restliche weiße Kuvertüre mit dem Kokosöl für das KitchenAid Artisan Rezept in einem Wasserbad. Wenn die Schokolade klar und geschmolzen ist, spießt du die Trüffel auf einem Holzspieß auf und tauchst sie in die Schokolade. Anschließend verzierst du die Schokoladen-Trüffel mit einigen Lavendelknospen oder essbarem Glitzer. Stecke die Holzspieße zum Trocknen nach Möglichkeit in einen Styroporblock, um Druckstellen auf den Trüffeln zu vermeiden. Nach dem Trocknen der Schokolade sind die Lavendel-Trüffel verzehrbereit.

Die köstlichen Lavendeltrüffel eignen sich auch als KitchenAid Mini Food Processor Rezept, um die Zitronenschale zu zerkleinern. Natürlich kannst du mit den Küchenmaschinen von KitchenAid noch weitere leckere Rezepte zaubern, wie zum Beispiel einen sommerlichen Joghurt-Gazpacho oder ein japanisch angehauchtes Matcha-Tiramisu.

Mit den kleinen Köstlichkeiten aus Lavendel und weißer Schokolade verzauberst du den Gaumen deiner Gäste und entführst sie in kulinarische Geschmackswelten. Entdecke die Rezeptvielfalt der KitchenAid Artisan!

VERWENDETE PRODUKTE