• Niveau: Einfach
KÜRBISSUPPEN REZEPT
ZUTATEN (Für 6 Portionen.)
| 1 kg | Hokkaidokürbis(se) |
| 2 mittel große | Zwiebeln |
| 4 mittel große | Kartoffeln |
| 2 | Karotten |
| 1 ¼ Liter | Wasser |
| 100 ml | Sahne |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| Muskat |
SCHRITT 1:
Teile den Kürbis und entferne die Kerne. Raspel den Kürbis grob. Wenn du Hokkaido-Kürbis verwendest, kannst du die Schale mitverarbeiten. Schäle die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten. Würfle sie.
SCHRITT 2
Brate die Zwiebelwürfel in zerlassener Butter in einem Topf an, bis sie glasig sind. Gib das gewürfelte restliche Gemüse (Kürbis, Kartoffeln, Karotten) hinzu und brate es mit an. Füge Wasser hinzu, sodass das Gemüse bedeckt ist. Lasse alles etwa 20 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.
SCHRITT 3
Lasse die Suppe etwas abkühlen und verwende dann einen Mixstab oder einen leistungsstarken Blender wie die KitchenAid Artisan 400 Stabmixer, um das gekochte Gemüse zu pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.
SCHRITT 4
Schmecke die Suppe mit Gewürzen nach Bedarf ab. Probiere sie und füge Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzu, um den Geschmack anzupassen. Rühre die Sahne in die pürierte Suppe ein, um ihr eine cremige Konsistenz zu verleihen und streue frische Petersilie über die Suppe als Garnierung.
VERWENDETE PRODUKTE
KitchenAid
Artisan K400
Standmixer
