Cazpacho Rezept
• Niveau: Einfach
Cazpacho Rezept mit Cook Processor
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- 1 gelbe Paprika, klein geschnitten
- ½ Gemüsezwiebel (auch süße oder milde Zwiebel), geschält und geviertelt
- 1 Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 3 reife Fleischtomaten, in Stücke geschnitten
- 2 Scheiben Vollkornbrot, in kleinen Stücken
- 3 Sherry oder Apfelessig
- 150 ml Olivenöl
- Chilipulver
- Salz und Pfeffer
Kalte spanische Cazpacho-Suppe genießen
SCHRITT 1
Setze das Vielzweckmesser in die Schüssel, des Cook Processors ein. Gib Paprika, Zwiebel und Gurke in die Schüssel. Schließe den Deckel und vergewissere dich, dass der Messbecher eingesetzt ist. Verarbeite die Zutaten zweimal jeweils für 3 Sekunden mit der Impulstaste. Verwende einen Spatel, um die Seiten der Schüssel abzuschaben. Nimm 4 gehäufte Löffel der Masse und gebe sie in eine kleine Schüssel. Stelle diese beiseite.
SCHRITT 2
Gib Knoblauch, Tomaten, Brot, Essig, Olivenöl und 200 ml Wasser zu dem Gemüse in der Schüssel. Schließe den Deckel, des KitchenAid Artisan Cook Processors und vergewissere dich, dass der Messbecher eingesetzt ist. Verarbeite die Zutaten dreimal jeweils für 30 Sekunden mit der Impulstaste. Verwende einen Spatel wie zum Beispiel die Kitty Professional Teigkarte, um die Seiten der Schüssel abzuschaben.
Lass die Cazpacho gut durchkühlen: Damit die Suppe ihren erfrischenden Charakter voll entfalten kann, ist es wichtig, sie ausreichend im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Je länger die Cazpacho-Suppe gekühlt wird, desto intensiver werden die Aromen und desto erfrischender wird der Geschmack.
SCHRITT 3
Um das Rezept fortzusetzen, schmecke die Masse mit einer Prise Chilipulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Anschließend schließe den Deckel der Schüssel und achte darauf, dass der Messbecher korrekt eingesetzt ist. Halte die Impulstaste für eine Dauer von 15 Sekunden gedrückt, um die Zutaten zu verarbeiten.
SCHRITT 4
Nachdem die Mischung fertig ist, die Cazpacho-Suppe gründlich im Kühlschrank abkühlen lassen. Anschließend in Gläser oder Schälchen füllen und mit den beiseitegestellten Gemüsestücken garnieren. Dadurch erhält die Cazpacho nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.
VERWENDETE PRODUKTE
Kitty Professional
Profi-Rührschüssel "Super Bowl" kompatibel mit KitchenAid 4,3 & 4,8L
