MAGAZIN
Vegane Brownies Rezept
Backen: 25 Min. • Ruhen: 90 Min. • Dauer: 30 Min. • Niveau: Einfach
Zutaten für deine leckere veganen Brownies
| 2 EL | gemahlene Leinsamen |
| 200 g | dunkle Schokolade, grob gehackt |
| 1/2 TL | Instant-Kaffeegranulat |
| 80 g | vegane Margarine, plus extra zum Einfetten |
| 125 g | Mehl |
| 70 g | gemahlene Mandeln |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1/4 TL | Backpulver |
| 250 g | feiner Streuzucker (alternativ geht auch normaler Zucker) |
| 1½ | Vanilleextrakt |
NÄHRWERTE PRO PORTION (ERGIBT 12 PORTIONEN)
| 314 | kcal |
| 16 g | Fett |
| 6 g | gesättigte Fettsäuren |
| 36 g | Kohlenhydrate |
| 25 g | Zucker |
| 3 g | Ballaststoffe |
| 5 g | Eiweiß |
| 0,3 g | Salz |
Vegane Brownies - Schritt für Schritt zum Genuss
SCHRITT 1
Den Ofen vorheizen (170C Ober- und Unterhitze/150°C Umluft/Gas Stufe 3). Eine quadratische 20-cm-Form einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser vermischen und mindestens 5 Minuten lang beiseite stellen.
In einem Topf 120 g Schokolade, den Kaffee und die Margarine mit 60 ml Wasser bei schwacher Hitze schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
SCHRITT 2
Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und ¼ Teelöffel Salz in eine Schüssel sieben.
Mit einem Handrührgerät den Zucker in die geschmolzene Schokoladenmasse einrühren und gut verrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Profi-Tipp: Dafür verwenden wir das kabellose Handrührgerät mit 7 Geschwindigkeitsstufen von KitchenAid für das optimale Ergebnis, damit beim Backen kein Kabel herunterhängt: einfach aufladen und losrühren.
Die Leinsamenmischung, den Vanilleextrakt und die restliche Schokolade unterrühren, dann die Mehlmischung. Mit einem Löffel oder Teigschaber in die vorbereitete Form geben.
SCHRITT 3
Die Brownies 35-45 Minuten backen. Mit einem Spieß in die Mitte stechen - wenn feuchte Krümel haften bleiben, sind die Brownies fertig.
In der Form vollständig abkühlen lassen, dann die Brownies in Quadrate schneiden. Die Brownies in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von drei Tagen aufbrauchen.
VERWENDETE PRODUKTE
Kitty Professional
Profi-Rührschüssel "Super Bowl" kompatibel mit KitchenAid 4,3L & 4,8L
