Bei nicht wenigen Menschen werden bei diesem Zubehör Erinnerungen an die Kindheit wach. Da stand man mit der Oma, oder der Mutter, zur Weihnachtszeit in der Küche, die Luft erfüllt von frischem Plätzchenduft. Denn gemeinsam wurde mit dem Fleischwolf Spritzgebäck gemacht. Mit dem Spritzgebäckvorsatz für den Fleischwolf Deiner KitchenAid Küchenmaschine kannst Du diese Erinnerungen auffrischen.

Für ein perfektes Ergebnis, solltest Du jedoch ein bisschen anders arbeiten, als Du es von früher gewohnt bist. Natürlich muss der Teig über Nacht im Kühlschrank stehen. So ist gewährleistet, dass sich das Fett nicht so sehr aus dem Teig drückt. Bevor Du aber anfängst den Teig zu verarbeiten, solltest Du diesen Teig in etwa tischtennisballgroße Kugeln formen. Diese lagerst Du bis zur Verwendung im Kühlschrank.
Verarbeite jetzt immer 2-3 Kugeln auf einmal auf Geschwindigkeit 4. So entsteht im Wolf nicht zu viel Reibung (und damit weniger Wärme), die das Fett der Butter aus dem Teig quetschen würde. Und lass die grobe Lochscheibe und das Messer im Wolf montiert. So werden eventuell vorhandene Stückchen von Nüssen oder Mandeln nachträglich zerkleinert. Lochscheibe und Messer sorgen zudem für einen gleichmäßigeren Durchlauf des Teiges.

Wir bevorzugen für unser Spritzgebäck übrigens frisch gemahlene Mandeln oder Nüsse. Hierfür nehmen wir den KitchenAid Gemüseschneider 5KSMVSA mit der feinsten Reibe, oder mit der feinen Kronenreibe aus dem KitchenAid Zusatztrommelset 5KSMEMVSC. So kommt der volle Geschmack frisch gemahlener Nüsse und Mandeln in unsere Plätzchen.

Achtung: Der hier angebotene Spritzgebäckvorsatz ist ausschließlich passend für den Kunststoff-Fleischwolf 5KSMFGA der Größe 5. Er passt nicht auf den älteren 5FGA Kunststoff-Fleischwolf und auch nicht auf den Ganzmetallfleischwolf 5KSMMGA! Für den Ganzmetallfleischwolf benötigst Du den Spritzgebäckvorsatz Größe 8.