Original Zubehör KitchenAid Röhrennudelvorsatz 5KSMPEXTA

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Der Röhrennudelvorsatz 5KSMPEXTA

Viele von uns kennen von zu Hause noch die handgemachten Bandnudeln von Oma. Mit dem Nudelholz ausgerollt, zusammengerollt und mit dem Messer geschnitten. Heute kannst du das natürlich noch viel einfacher auch mit dem 3-teiligen Nudelvorsatz-Set mit deiner KitchenAid Küchenmaschine machen. Vielen reichen aber Bandnudeln, Spaghetti und Lasagneplatten nicht aus und möchten gerne auch die übrige Vielfalt der italienischen Pasta zu Hause produzieren.

Hierfür bist du beim KitchenAid Röhrennudelvorsatz 5KSMPEXTA genau richtig. Denn er kommt gleich mit 6 verschiedenen Matrizen hierfür zu Dir nach Hause. Und einfacher kann die Nudelproduktion schon fast nicht mehr sein. Du kannst deinen Nudelteig wie gewohnt zubereiten und ihn in walnussgroße Kugeln formen, bevor Du ihn oben in den Einfülltrichter gibst. Wir lieben es besonders, ganz fein pulverisierte, getrocknete Kräuter mit einzuarbeiten, um der Pasta einen frischen Eigengeschmack zu verleihen. Wir empfehlen dir aber, den Teig recht trocken zu halten. Er sollte die Konsistenz von Streuselteig haben. Denn wenn der Teig trockener ist werden die Nudeln schön fest und die Fusilli bekommen zum Beispiel die gewünschte Drehung.

Beim Teig gehen die Meinungen auseinander. Die einen machen ihn aus Mehl, andere machen ihn mit Mehl und Gries und wieder andere machen ihn nur aus Gries, mit Wasser, Öl und/oder Eiern. Wir machen unsere Nudeln sehr gerne aus dem italienischen Pasta-Mehl, das viele unter "Semola" kennen. Im Unterschied zu unserem handelsüblichen Mehl wird es aus Hartweizen gemahlen und verleiht den Nudeln zusammen mit dem Eigelb eine schöne und angenehme gelbe Farbe. KitchenAid liefert Dir in der Anleitung zum Röhrennudelvorsatz 5KSMPEXTA aber auch gleich ein leichtes Rezept für Pasta-Teig mit, damit Du zu Hause auch sofort loslegen kannst.

Spaghetti

• dünnere Spaghetti als z.B. beim 3-teiligen Nudelvorsatz-Set
• optimale Länge ca. 25cm
• Geschwindigkeit 10

Bucatini

• Lange, dünne Hohlnudeln
• Optimale Länge ca. 25cm
• Geschwindigkeit 10

Rigatoni

• Breite Hohlnudeln mit geriffelter Oberfläche
• Optimale Länge ca. 4cm
• Ideale Geschwindigkeit: Stufe 8

Fusilli

• Spiralenförmige Nudeln
• Optimale Länge ca. 4cm
• Geschwindigkeit 3

Große Maccheroni

• Mittelgroße Hohlnudeln mit geriffelter Oberfläche
• Optimale Länge ca. 5cm
• Geschwindigkeit 6

Kleine Maccheroni / Hörnchennudeln

• Dünne Hohlnudeln mit geriffelter Oberfläche
• Optimale Länge ca. 4cm
• Geschwindigkeit 6

Material, Reinigung und Wartung
 

Material

Reinigung

Lediglich der Sprengring, das Kombiwerkzeug und die Transportschnecke sind spülmaschinenfest. Das Gehäuse wischst du bitte nur mit einem feuchten Lappen aus und tauchst es nicht in der Spüle in Spülwasser ein, da sonst die Mechanik Schaden nimmt. Bei den übrigen Bestandteilen ist dies kein Problem.

Wartung

Bei diesem Artikel ist keine Wartung notwendig.

Bei den Matrizen empfehlen wir, sie nach der Benutzung auf die Heizung oder in die Sonne auf die Fensterbank zu legen, damit die Teigreste darin trocknen können. Dann kannst du sie nämlich einfach auseinander nehmen (abgesehen von der Spaghetti-Matrize sind alle mehrteilig) und mit dem Reinigungsstab reinigen. Ein Nassreinigen ist dann nicht mehr notwendig.